Ćuretina sa graškom u začinskom sosu
Grašak je u Europu stigao početkom srednjeg veka, sa Istoka, u vreme velikih seoba naroda. Evropljani su u 17. veku veoma rado pripremali jela od graška.
Priprema
Na delu zagrejanog ulja ispeći začinjenu ćuretinu.
Na preostalo ulje i puter staviti brašno i propržiti.
Dodati iseckanu mirođiju, naliti mleko, začiniti i kuvati sos dok se ne zgusne.
Grašak obariti aldente i servirati sa ćuretinom i sosom od mirođije.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 380 g
Energetska vrednost porcije - 460 kcal
Belančevine - 45 g
Belančevine (%) - 39 %
Masti - 22 g
Masti (%) - 44 %
Zasićene masti - 6 g
Holesterol - 109 mg
Ugljeni hidrati - 19 g
Ugljeni hidrati (%) - 17 %
Natrijum - 450 mg
Vlakna - 7 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 190 g
Energetska vrednost porcije - 230 kcal
Belančevine - 22.5 g
Belančevine (%) - 19.5 %
Masti - 11 g
Masti (%) - 22 %
Zasićene masti - 3 g
Holesterol - 54.5 mg
Ugljeni hidrati - 9.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 8.5 %
Natrijum - 225 mg
Vlakna - 3.5 g
Sastojci
-
- 600 g ćurećeg belog mesa
- 600 g graška
- 15 g putera
- 15 g maslinovog ulja
- 1 kašika brašna
- mirođija
- 250 ml mleka
- so,
- biber
