Namaz od humusa
Kao neizostavni sastojak humusa koristi se tahini odnosno pasta od susama.Tahini je pasta ili sos od susama. Izuzetno je zastupljen u mediteranskoj kuhinji, kao i velikom delu Azije i Afrike. Izuzetno je nutritivno zdrava namirnica , tačnije to je mineralno vitaminska antioksidativna bomba! U sebi pored obilja gvožđa, bakra, magnezijuma, vitamina E, vitamina B1, kalcijuma, sadrži sesamin koji je određena vrsta fitoestrogena sa antioksidativnim i antikancerogenim svojstvima.
Priprema
U blender staviti pečenu papriku, ljutu papričicu, beli luk, humus, tahini i sok od limuna. Usitniti sastojke i pripremiti namaz.
Baget iseći na kriške i kratko zapeći u gril tiganju.
Premazati namazom od humusa, poprskati maslinovim uljem, posuti seckanim peršunom i servirati.
Uz namaz poslužiti i napitak po želji.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 130 g
Energetska vrednost porcije - 280 kcal
Natrijum - 510 mg
Masti - 7 g
Masti (%) - 23 %
Zasićene masti - 1 g
Holesterol - 0 mg
Belančevine - 8 g
Belančevine (%) - 11 %
Ugljeni hidrati - 46 g
Ugljeni hidrati (%) - 66 %
Vlakna - 3 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 65 g
Energetska vrednost porcije - 140 kcal
Natrijum - 255 mg
Masti - 3.5 g
Masti (%) - 11.5 %
Zasićene masti - 0.5 g
Holesterol - 0 mg
Belančevine - 4 g
Belančevine (%) - 5.5 %
Ugljeni hidrati - 23 g
Ugljeni hidrati (%) - 33 %
Vlakna - 1.5 g
Sastojci
-
- 200 g humusa
- 2 kašike tahinija (namaz od susama)
- 100 g pečene paprike
- 2 cena belog luka
- 1 baget
- peršunov list
- 2 kašike maslinovog ulja
- sok od limuna
- ljuta papričica
