Pohovana tunjevina
Tunjevinu je, ukoliko je moguće, najbolje kupiti sviježu. Može poslužiti i zaleđena, već isječena na takozvane odreske.
Priprema
Tunjevinu oprati, premazati limunovim sokom, biberom i morskom soli. Ostaviti da odstoji desetak minuta. Nakon toga uvaljati u pšenično bijelo brašno sa obje strane, i pržiti u teflon tavi sa vrlo malo ulja. Pržene odreske ređati na kuhinjski papir da se ocijede a potom ih servirati na tanjir. Premazati ranije pripremljenom marinadom. Marinada se sprema mješanjem proizvoljnih količina maslinovog ulja, bijelog luka, limunovog soka, peršuna i ruzmarina. Poslužiti sa kuvanim keljom ili brokulama. Ukrasiti kuvanim jajima.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Nutritivne vrednosti:
Sastojci
-
- 1 kg odrezaka od tunjevine
- 2 limuna
- 100 g brašna
- beli luk
- morska so
- biber
- maslinovo ulje
- peršun
- ruzmarin
- kelj
- brokule
