Toskana testenine (posno)
Kad se na spisku potrebnih namirnica nađu testenina, paradajz, maslinovo ulje, šampinjoni, beli i crni luk rezultat je jelo sa odlikama mediteranske kuhinje. Iako mediteransku kuhinju odlikuje relativno visok udeo masnoće u energetskoj vrednosti obroka, ona je u osnovi veoma zdrava, jer dominiraju jednostruko i višestruko nezasićene masnoće.
Priprema
Na ulju propržiti naseckan crni i beli luk, a zatim dodati iseckane šampinjone. Kada se sve uprži dodati paradajz pelat i sok od paradajza (dodati i šećer da sos ne bi bio kiseo). Kuvati par minuta dok se blago ne zgusne. Promešati, staviti barenu testeninu, posoliti, pobiberiti i posuti seckanim peršunom. Sve dobro sjediniti i gotovu testeninu servirati na tanjir.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 420 g
Energetska vrednost porcije - 360 kcal
Natrijum - 480 mg
Masti - 17 g
Masti (%) - 42 %
Zasićene masti - 3 g
Holesterol - 0 mg
Belančevine - 11 g
Belančevine (%) - 12 %
Ugljeni hidrati - 41 g
Ugljeni hidrati (%) - 46 %
Vlakna - 5 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 210 g
Energetska vrednost porcije - 180 kcal
Natrijum - 240 mg
Masti - 8.5 g
Masti (%) - 21 %
Zasićene masti - 1.5 g
Holesterol - 0 mg
Belančevine - 5.5 g
Belančevine (%) - 6 %
Ugljeni hidrati - 20.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 23 %
Vlakna - 2.5 g
Sastojci
-
- 300 g šampinjona
- 600 g barene testenine
- 200 g crnog luka
- 2 cena belog luka
- 350 g paradajz pelata
- 150 ml soka od paradajza
- 3 kašike maslinovog ulja
- 10 g šećera
- so
- biber
- peršunov list
