Salata od celera sa dimljenim ćurećim grudima
Najnovija istraživanja na Univerzitetu u Čikagu su pokazala da celer sadrži supstancu koja snižava visok krvni pritisak, što je potvrđeno i laboratorijskim eksperimentima. Prema dobijenim rezultatima, celer snižava krvni pritisak smanjujući nivo hormona stresa, te je prema tome najefikasniji kod bolesnika kod kojih je visok pritisak izazvan psihičkim stresom.
Priprema
Celer dobro oprati, tanko oguliti i izrendati u odgovarajuću posudu. Sveže izrendani celer preliti sokom od limuna da ne bi potamneo.
Zatim dodati oljuštenu i izrendanu jabuku, ćureće grudi isečene na štapiće, mlevene orahe, kiselu pavlaku i začine.
Sve dobro izmešati i servirati. Salatu dekorisati peršunom i zelenom salatom.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 490 g
Energetska vrednost porcije - 600 kcal
Natrijum - 1000 mg
Masti - 25 g
Masti (%) - 36 %
Zasićene masti - 10 g
Holesterol - 83 mg
Belančevine - 27 g
Belančevine (%) - 18 %
Ugljeni hidrati - 70 g
Ugljeni hidrati (%) - 46 %
Vlakna - 4 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 245 g
Energetska vrednost porcije - 300 kcal
Natrijum - 500 mg
Masti - 12.5 g
Masti (%) - 18 %
Zasićene masti - 5 g
Holesterol - 41.5 mg
Belančevine - 13.5 g
Belančevine (%) - 9 %
Ugljeni hidrati - 35 g
Ugljeni hidrati (%) - 23 %
Vlakna - 2 g
Sastojci
-
- 250 g celera
- 150 g dimljenih ćurećih grudi
- 1 limun
- 200 g jabuka
- 30 g mlevenih oraha
- 180 ml kisele pavlake
- peršunov list
- so
- biber
- list zelene salate
- 350 g kukuruznog hleba
- 800 ml jogurta od obranog mleka - napitak
