Pileća krilca sa krompirima
Iako puter pretežno sadrži zasićene masne kiseline životinjskog porekla (oko 60%), on ne sadrži trans-masne kiseline kao tvrdi margarini što je njegova prednost. Može se koristiti za kuvanje, pečenje, za začinjavanje hrane i kod pripreme sosova i umaka. Naravno, treba voditi računa o njegovoj velikoj energetskoj vrednosti i velikom ukupnom sadržaju masti.
Priprema
Pileća krilca obariti u kipućoj vodi, prosušiti na papirnim ubrusima a potom izgrilovati na malo masnoće. Rastopiti puter, dodati kari, preliti nautralnom pavlakom, posoliti i pobiberiti i kuvati sos dok ne proključa. Bareni krompir iseći i ispržiti u dubokoj, vreloj masnoći. Servirati pileća krilca uz prilog od pečenog krompira i preliti kari sosom.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 460 g
Energetska vrednost porcije - 540 kcal
Natrijum - 694 mg
Masti - 18 g
Masti (%) - 31 %
Zasićene masti - 9 g
Holesterol - 154 mg
Belančevine - 60 g
Belančevine (%) - 45 %
Ugljeni hidrati - 32 g
Ugljeni hidrati (%) - 24 %
Vlakna - 5 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 230 g
Energetska vrednost porcije - 270 kcal
Natrijum - 347 mg
Masti - 9 g
Masti (%) - 15.5 %
Zasićene masti - 4.5 g
Holesterol - 77 mg
Belančevine - 30 g
Belančevine (%) - 22.5 %
Ugljeni hidrati - 16 g
Ugljeni hidrati (%) - 12 %
Vlakna - 2.5 g
Sastojci
-
- 1 kg pilećih krilaca
- dodatak jelu
- biber
- so
- 20 g putera
- kari
- 200 ml biljne pavlake
- 600 g barenog krompira
