Šarena kupus salata
Kupus ne treba prati do trenutka upotrebe, a isto tako ne treba ga ni ranije iseći jer mu se smanjuje sadržaj vitamina C. Ukoliko je to neophodno, iseckan kupus treba spakovati u plastičnu kesu i ostaviti u frižider.
Priprema
Crveni kupus iseći, staviti u činiju, posoliti, pobiberiti i ostaviti da malo odstoji.
Prašku šunku iseći na tračice, a šampinjone na listiće. Dodati u kupus, promešati, preliti razmućenom kiselom pavlakom, ponovo promešati i narendati trapist.
Salatu promešati, servirati na tanjir i posuti seckanim peršunom.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 210 g
Energetska vrednost porcije - 220 kcal
Belančevine - 16 g
Belančevine (%) - 29 %
Masti - 11 g
Masti (%) - 44 %
Zasićene masti - 6 g
Holesterol - 51 mg
Ugljeni hidrati - 15 g
Ugljeni hidrati (%) - 27 %
Natrijum - 542 mg
Vlakna - 3 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 105 g
Energetska vrednost porcije - 110 kcal
Belančevine - 8 g
Belančevine (%) - 14.5 %
Masti - 5.5 g
Masti (%) - 22 %
Zasićene masti - 3 g
Holesterol - 25.5 mg
Ugljeni hidrati - 7.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 13.5 %
Natrijum - 271 mg
Vlakna - 1.5 g
Sastojci
-
- 1 manja glavica crvenog kupusa
- 299 g kisele pavlake
- 150 g praške šunke
- 150 g svežih šampinjona
- 200 g rendanog trapista
- so,
- biber
- peršunov list
