Lenja pita od soje i maka
Mak, čest sastojak peciva i kolača se u radnjama može naći već samleven. Najbolje je čuvati ga na tamnom i suvom mestu uz obavezno poštovanje roka upotrebe! U Evropi se koristi plavi mak, dok na Bliskom i Dalekom Istoku poznaju i beli mak.
Priprema
U posudu staviti obe vrste brašna, margarin, jaje, mleko, šećer i prašak za pecivo i umesiti glatko testo.
Ostaviti da odstoji na toplom mestu oko sat vremena.
Zagrejati mleko, dodati šećer, mak, sojine ljuspice i suvo grože. Kuvati fil dok se ne zgusne.
Testo podeliti na dva dela, razvući oklagijom na veličinu tepsije i donju koru staviti u tepsiju. Premazati koru filom, preklopiti drugom korom i staviti da se peče u rernu zagrejanu na 200°C.
Peći oko 30 minuta, izvaditi i ostaviti da se ohladi pre sečenja.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 40 g
Energetska vrednost porcije - 125 kcal
Natrijum - 51 mg
Masti - 3 g
Masti (%) - 24 %
Zasićene masti - 1 g
Holesterol - 5 mg
Belančevine - 3 g
Belančevine (%) - 10 %
Ugljeni hidrati - 91 g
Ugljeni hidrati (%) - 66 %
Vlakna - 1 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 20 g
Energetska vrednost porcije - 62.5 kcal
Natrijum - 25.5 mg
Masti - 1.5 g
Masti (%) - 12 %
Zasićene masti - 0.5 g
Holesterol - 2.5 mg
Belančevine - 1.5 g
Belančevine (%) - 5 %
Ugljeni hidrati - 45.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 33 %
Vlakna - 0.5 g
Sastojci
- Testo:
-
- 100 g sojinog brašna
- 300 g pšeničnog brašna
- 150 g margarina
- 1 jaje
- 180 g šećera
- 100 ml mleka
- 1 prašak za pecivo
- Nadev:
-
- 100 g hidriranih sojinih ljuspica
- 300 g mlevenog maka
- 300 ml mleka
- 300 g šećera
- 100 g suvog grožđa
-
