Kampari torta
Iako su belančevine, masti i ugljeni hidrati u ovoj poslastici u okviru nutritivnih preporuka, zasićenih aterogenih masti ima više od preporučenih vrednosti. Upravo zbog toga ova poslastica se preporučuje pre svega deci, kao i zdravim, fizički aktivnim osobama.
Priprema
Umutiti penasto žumanca sa šećerom i vanil-šećerom.
Dodati umućena belanca, brašno i prašak za pecivo.
Smesu razliti u okrugli kalup i ispeći u zagrejanoj rerni na 180*C oko 20 minuta.
Želatin razmutiti u soku od pomorandže i dodati aromu pomorandže.
Sitan sir i šećer umutiti, dodati želatin i ulupanu pavlaku. Lagano promešati i staviti na koru u kalup.
Pomorandže očistiti i kriške rasporediti po filu.
Preliv za tortu razmutiti sa kamparijem, vodom, šećerom i sokom. Kratko prokuvati i preliti preko pomorandži.
Ostaviti da se ohladi, skinuti prsten i ukrasiti.
Kampari je čuveni, crveni aperitiv, gorke arome, poreklom iz Italije. Sadrži oko 25% alkohola pa ukoliko će poslasticu konzumirati uglavnom deca, zamenite kampari sa istom količinom nekog voćnog soka crvene boje.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 95 g
Energetska vrednost porcije - 165 kcal
Natrijum - 150 mg
Masti - 5 g
Masti (%) - 30 %
Zasićene masti - 3 g
Holesterol - 72 mg
Belančevine - 6 g
Belančevine (%) - 14 %
Ugljeni hidrati - 20 g
Ugljeni hidrati (%) - 56 %
Vlakna - 1 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 47.5 g
Energetska vrednost porcije - 82.5 kcal
Natrijum - 75 mg
Masti - 2.5 g
Masti (%) - 15 %
Zasićene masti - 1.5 g
Holesterol - 36 mg
Belančevine - 3 g
Belančevine (%) - 7 %
Ugljeni hidrati - 10 g
Ugljeni hidrati (%) - 28 %
Vlakna - 0.5 g
Sastojci
- Kora:
-
- 5 jaja
- 5 kašika šećera
- 5 kašika brašna
- 1 vanil-šecer
- prašak za pecivo
- Krem:
-
- 200 ml soka od pomorandže
- 10 ml likera od pomorandže
- želatin
- 100 g šećera
- 3 manje pomorandže
- 200 ml slatke pavlake
- 400 g sitnog sira
- Preliv:
-
- 100 ml kamparija
- 30 g šećera
- 5 kašika vode
-
