Grilijaš sladoled sa malinama
Maline su namirnica od koje se proizvodi dijetetski suplement pod nazivom elagična kiselina. To je supstanca koja se prirodno nalazi u malinama, a pripada fitonutrijentima, taninima. Elagična kiselina je u najvećoj meri „odgovorna“ za veliku antioksidativnu moć malina, ali i voća iz grupe crvenog jagodičastog voća.
Priprema
100 g šećera rastopiti u šerpici dok ne dobije lepu braon boju. Razliti na pek papir, ostaviti da se ohladi i zatim grilijaš masu izmrviti na sitne komade.
Maline, 150 g šećera i mleko skuvati u šerpi. Razliti masu u plastičnu posudu i staviti da sa do pola zamrzne. Zatim izvaditi iz zamrzivača, dodati usitnjen grilijaš, promešati i vratiti da se do kraja stegne u zamrzivač.
Vaditi kugle sladoleda, ređati u čaše i ukrasiti svežim malinama.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 190 g
Energetska vrednost porcije - 305 kcal
Natrijum - 30 mg
Masti - 1 g
Masti (%) - 3 %
Holesterol - 2 mg
Belančevine - 3 g
Belančevine (%) - 4 %
Ugljeni hidrati - 74 g
Ugljeni hidrati (%) - 93 %
Vlakna - 5 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 95 g
Energetska vrednost porcije - 152.5 kcal
Natrijum - 15 mg
Masti - 0.5 g
Masti (%) - 1.5 %
Holesterol - 1 mg
Belančevine - 1.5 g
Belančevine (%) - 2 %
Ugljeni hidrati - 37 g
Ugljeni hidrati (%) - 46.5 %
Vlakna - 2.5 g
