Čokoladne badem korpice
Osnovni sastojci svih čokolada su kakao masa, kakao puter i šećer. Kao značajni dodaci tu su aroma vanile i lecitin čiji je zadatak da emulguje masti i da olakša povezivanje svih sastojaka u namirnicu jedinstvenog ukusa, arome i osećaja topivosti u ustima. Dodavanje drugih sastojaka – mleka u prahu, jezgrastog ili drugog voća ili sastojaka obezbeđuje veliku raznolikost vrsta i ukusa čokolade.
Priprema
U šerpi rastopiti čokoladu, dodati rum, instant kafu (u prahu), šećer u prahu, bademe i sok i koru pomorandže.
Dobro izmešati masu i sipati po malo mase u papirne korpice.
Čokoladne badem korpice ostaviti da se dobro ohlade i stegnu.
100 grama badema sadrži oko 200 mg kalcijuma, minerala važnog za održavanje i očuvanje kostiju. Stoga su za osobe koje su alergične na mleko i mlečne proizvode ili ne mogu da ih konzumiraju iz nekih drugih razloga, bademi odličan izvor kalcijuma.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 40 g
Energetska vrednost porcije - 150 kcal
Natrijum - 1 mg
Masti - 9 g
Masti (%) - 47 %
Zasićene masti - 2 g
Holesterol - 1 mg
Belančevine - 3 g
Belančevine (%) - 7 %
Ugljeni hidrati - 19 g
Ugljeni hidrati (%) - 46 %
Vlakna - 2 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 20 g
Energetska vrednost porcije - 75 kcal
Natrijum - 0.5 mg
Masti - 4.5 g
Masti (%) - 23.5 %
Zasićene masti - 1 g
Holesterol - 0.5 mg
Belančevine - 1.5 g
Belančevine (%) - 3.5 %
Ugljeni hidrati - 9.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 23 %
Vlakna - 1 g
Sastojci
-
- 200 g čokolade
- 200 g iseckanih badema
- 200 g šećera u prahu
- 15 ml ruma
- 20 g instant kafe
- sok i kora 1 pomorandže
