Svinjski but sa povrćem u pavlaci
Anis ili komorač je mediteranska začinska biljka izuzetno prijatnog mirisa. Za kulinarsku pripremu potrebno je nožem odrezati stabljike i dno lukovice, odstraniti spoljašnje listove lukovice pa kratko isprati. Listovi se mogu iskoristiti za dekoraciju jela dok se stabljika može dodati prilikom kuvanja supe.
Priprema
Meso začiniti i staviti u pouljenu vatrostalnu posudu.
Preliti pivom i staviti da se peče u zagrejanu rernu na 200*C, 40-ak minuta.
Izvaditi posudu sa mesom iz rerne, dodati isečeno povrće i vratiti još 15-ak minuta u rernu.
Ponovo izvaditi jelo iz rerne, naliti pavlaku i vratiti nazad u rernu da se još malo „ukrčka“.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 375 g
Energetska vrednost porcije - 390 kcal
Belančevine - 28 g
Belančevine (%) - 28 %
Masti - 22 g
Masti (%) - 48 %
Zasićene masti - 9 g
Holesterol - 71 mg
Ugljeni hidrati - 22 g
Ugljeni hidrati (%) - 24 %
Natrijum - 562 mg
Vlakna - 4 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 187.5 g
Energetska vrednost porcije - 195 kcal
Belančevine - 14 g
Belančevine (%) - 14 %
Masti - 11 g
Masti (%) - 24 %
Zasićene masti - 4.5 g
Holesterol - 35.5 mg
Ugljeni hidrati - 11 g
Ugljeni hidrati (%) - 12 %
Natrijum - 281 mg
Vlakna - 2 g
Sastojci
-
- 800 g svinjskog buta
- 2 kašike ulja
- 200 g crnog luka
- 200 g šargarepe
- 200 g komorača (anisa)
- 400 g krompira
- 200 ml piva
- dodatak jelu
- biber
- so,
- 200 ml biljne pavlake
