Odresci soje sa šampinjonima u sojinom mleku
Soja sadrži povoljan odnos belančevina, vitamina i minerala, dobro se vari, a njeni proteini imaju visoku biološku vrednost za organizam jer su značajan izvor gradivnih sastojaka.
Priprema
Hidrirane odreske soje uvaljati u kukuruzno brašno i kratko propržiti na zagrejanom ulju.
Na maslinovom ulju propržiti nasečen crni luk, dodati šampinjone isečene na listiće, naliti belim vinom i kuvati dok alkohol ne ispari.
Dodati sojine odreske, naliti sojinim mlekom, dodati i kiselu pavlaku, promešati i kuvati dok se ne zgusne.
Servirati i poslužiti.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 290 g
Energetska vrednost porcije - 430 kcal
Belančevine - 28 g
Belančevine (%) - 27 %
Masti - 16 g
Masti (%) - 35 %
Zasićene masti - 2 g
Holesterol - 1 mg
Ugljeni hidrati - 38 g
Ugljeni hidrati (%) - 38 %
Natrijum - 220 mg
Vlakna - 2 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 145 g
Energetska vrednost porcije - 215 kcal
Belančevine - 14 g
Belančevine (%) - 13.5 %
Masti - 8 g
Masti (%) - 17.5 %
Zasićene masti - 1 g
Holesterol - 0.5 mg
Ugljeni hidrati - 19 g
Ugljeni hidrati (%) - 19 %
Natrijum - 110 mg
Vlakna - 1 g
Sastojci
-
- 200 g hidriranih sojinih odrezaka
- 2 kašike ulja
- 2 kašike kukuruznog brašna
- 2 kašike maslinovog ulja
- 200 g crnog luka
- 200 g šampinjona
- 200 ml belog vina
- 200 ml sojinog mleka
- 60 g kisele pavlake
- so,
- biber
