Marinirana pohovana piletina na prokelju
Na ovakav način pohovano meso ne peče se na velikoj količini masnoće koju hlebne mrvice upiju, već se peče na suvom vazduhu na minimalnoj količini masnoće, što je zdravstveno prihvatljivije, a jednako ukusno.
Priprema
Piletinu iseći na šnicle. Od limunovog soka, ulja, soli, meda i mirođije napraviti marinadu i potopiti piletinu. Mariniranu piletinu panirati prvo u brašno, zatim u razmućena jaja i na kraju u mešavinu prezli i susama. Panirane komade mesa poređati u vatrostalnu posudu, premazanu uljem i peći u rerni 30 minuta na 220*C. proklek staviti u šerpu sa vodom i kuvati oko 10-ak minuta dok ne provri. Servirati mariniranu pohovanu piletinu uz prilog od barenog prokelja i poslužiti sa crnim hlebom.
Prokelj je perfektna minijaturna kopija kupusa, što ne čudi, jer su bliski ”rođaci” i pripadaju istoj Brassica familiji. Prokelj se danas može nabaviti tokom čitave godine, ali je ipak najbolji od jeseni do proleća.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 380 g
Energetska vrednost porcije - 620 kcal
Natrijum - 830 mg
Masti - 20 g
Masti (%) - 28 %
Zasićene masti - 2 g
Holesterol - 180 mg
Belančevine - 49 g
Belančevine (%) - 31 %
Ugljeni hidrati - 62 g
Ugljeni hidrati (%) - 40 %
Vlakna - 12 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 190 g
Energetska vrednost porcije - 310 kcal
Natrijum - 415 mg
Masti - 10 g
Masti (%) - 14 %
Zasićene masti - 1 g
Holesterol - 90 mg
Belančevine - 24.5 g
Belančevine (%) - 15.5 %
Ugljeni hidrati - 31 g
Ugljeni hidrati (%) - 20 %
Vlakna - 6 g
