Gravče na tavče-zapečeni pasulj sa kobasicom
Jednostavno rečeno, pasulj je sa nutritivnog stanovišta super hrana. Smeđi, beli ili crveni, jedan je od najboljih biljnih izvora proteina. Siromašan je energijom, mastima i natrijumom, a ujedno odličan izvor gvožđa, bakra, mangana i fosfora. Sušenjem zrno ne gubi svoje hranljive sastojke.
Priprema
Pasulj potopiti dan ranije. Kuvati pasulj dok ne omekša (prvu vodu od ključanja baciti). Crni luk izdinstati na ulju, dodati beli luk, posoliti, pobiberiti i začiniti mlevenom, slatkom i ljutom, crvenom paprikom. U tepsiju ređati red pasulja, red luka, prekriti pasuljem, i preko pasulja staviti kobasice. Pasulj peći u rerni zagrejanoj na 180*C, oko 30 minuta.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 330 g
Energetska vrednost porcije - 480 kcal
Natrijum - 691 mg
Masti - 11 g
Masti (%) - 20 %
Zasićene masti - 2 g
Holesterol - 30 mg
Belančevine - 29 g
Belančevine (%) - 24 %
Ugljeni hidrati - 67 g
Ugljeni hidrati (%) - 56 %
Vlakna - 14 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 165 g
Energetska vrednost porcije - 240 kcal
Natrijum - 345.5 mg
Masti - 5.5 g
Masti (%) - 10 %
Zasićene masti - 1 g
Holesterol - 15 mg
Belančevine - 14.5 g
Belančevine (%) - 12 %
Ugljeni hidrati - 33.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 28 %
Vlakna - 7 g
Sastojci
-
- 500 g pasulja tetovca
- 500 g crnog luka
- 3 cena belog luka
- so
- biber
- lovor list
- 400 g svežih kobasica
- 3 kašike ulja
- crvena mlevena paprika
