Pre početka pravljenja rolata, na pek papiru iscrtajte jagode ili neko drugo voće, grafitnom olovkom, pa papir okrenite naopačke i na sliku nanosite dekoraciju.

Pripema dekoracije:  1 belance, 40 g putera, 40 g brašna, 40g šećera. Puter iseći na listiće, dodati brašno, šećer i belance pa zajedno umutiti. Masu podeliti na tri dela: prvi deo ostaje svetao, u drugi deo dodati crvene prehrambene boje za kolače i fino izmešati, a u treći deo dodati zelene prehrambene boje za kolače i fino izmešati. Prvo na skicu naneti svetle tačke i staviti u zamrzivač na 10 minuta, zatim naneti zelene peteljke i staviti u zamrzivač na 10 minuta i na kraju naneti crvenu dekoraciju i oblikovati jagode (po slici) i ostaviti u zamrzivaču 10 minuta.

Priprema rolata:  4 belanceta umutiti u čvrsto šne a u drugoj posudi mutiti 4 žumanca + 1 žumance što je ostalo od dekoracije znači 5 žumanaca mutiti sa 120 g kristal šećera i 1 kesicom vanilin šećera. Dodati 3 kašike ulja i 100 g brašna ( tip 400) i lagano varjačom umešati belanca u smesu od žumanaca. Izvaditi pek papir sa dekoracijom jagoda iz zamrzivača i preliti gotovo testo preko zamrznute dekoracije, fino poravnati i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 10 minuta. Gotov rolat uviti zajedno sa pek papirom u vlažnu krpu i ostaviti da odstoji 10 minuta, a zatim lagano odviti rolat i skinuti pek papir. Polako ponovo uviti u rolat i vratiti u vlažnu krpu i ostaviti da se ohladi.

Priprema fila:  500 ml mleka staviti da se skuva u 100 ml mleka razmutiti 2 pudinga od jagode sa 6 kašika šećera i kad mleko provri skuvati puding. U ohladjen puding dodati 100 g penasto umućenog putera sa 50 g šećera u prahu, sve fino sjediniti i u to dodati 300 g voća po zelji (maline, jagode, šumsko voće sta ko voli po ukusu).

Razmotati rolat, nafilovati i staviti u frižider na hladjenje. Prijatno