Iseći na kockice patlidžan, papriku, tikvicu i crni luk. Takođe i slaninu iseći na kockice. Povrće i slaninu staviti u pleh, posoliti, pobiberiti, posuti peršunom, pa sve preliti maslinovim uljem. Staviti u rernu zagrejanu na 220 stepeni i peći oko 15 minuta. Za to vreme skuvati makarone i ocediti ih. Izvaditi povrće iz rerne i sipati u činiju, dodati makarone i kuvani paradajz, promešati, pa posuti parmezanom.