Testenina sa vongolama
Vongole su vrsta školjke izuzetno popularne u Italiji I Dalmaciji. To je školjka koja živi u pesku, te je pre upotrebe obavezno treba ostaviti u čistoj vodi da odstoji neko vreme da bi se očistila od peska. Najbolji ukus imaju kada se koriste sveže, a odlično se slažu sa svim drugim vrstama školjki, mogu se mešati sa repovima škampa ili kozica, dodati povrću kao što su paradajz, paprika, plavi patlidžan ili masline. U svakom slučaju šta god napravite u kombinaciji sa vongolama uživaćete u ukusnom obroku.
Priprema
Na maslinovom ulju propržiti beli luk, dodati vongole i belo vino, poklopiti i kuvati na laganoj vatri dok se vongole ne otvore. Potom dodati obarenu testeninu i paradajz pelat, pažljivo promešati i začiniti. Testeninu sa vongolama servirati, posuti svežim peršunom i bosiljkom i poslužiti toplu.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 330 g
Energetska vrednost porcije - 290 kcal
Natrijum - 1040 mg
Masti - 10 g
Masti (%) - 32 %
Zasićene masti - 2 g
Holesterol - 48 mg
Belančevine - 19 g
Belančevine (%) - 26 %
Ugljeni hidrati - 26 g
Ugljeni hidrati (%) - 42 %
Vlakna - 3 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 165 g
Energetska vrednost porcije - 145 kcal
Natrijum - 520 mg
Masti - 5 g
Masti (%) - 16 %
Zasićene masti - 1 g
Holesterol - 24 mg
Belančevine - 9.5 g
Belančevine (%) - 13 %
Ugljeni hidrati - 13 g
Ugljeni hidrati (%) - 21 %
Vlakna - 1.5 g
Sastojci
-
- 400 g barene testenine (taljatele)
- 500 g vongola
- 100 ml belog vina
- 1 kašika maslinovog ulja
- 2 cena belog luka
- 300 g paradajz pelata
- so
- biber
- peršunov list
- bosiljak
