Seljačka pita
Mleveno meso junetine se može iskoristiti na najrazličitije načine – od pljeskavica i ćufti uvaljanih u prezle koje se mogu kuvati, peći, pržiti i poslužiti kao predjelo, dodatak ili kao glavno jelo. Dinstano mleveno meso se koristi kao za preliv za špagete, mesne lazanje, kanelone i brojna druga primamljiva jela.
Priprema
Na ulju propržiti iseckani crveni i beli luk, šargarepu i celer. U preprženo povrće dodati mleveno meso i začiniti. Meso izdinstati, dodati brašno i preliti bujonom i sokom od paradajza. Kuvati 20-ak minuta. Krompir skuvati, napraviti pire, začiniti, dodati puter, mleko i rendani trapist. U vatrostalnu posudu staviti pripremljeno meso, prekriti pireom od krompira i zapeći u rerni 20-ak minuta na 200*C, dok ne porumeni.
Sveže mleveno meso je lako kvarljiva namirnica i zato je obavezno upotrebite u roku od 24 časa od momenta kupovine, dok duboko zamrznuto možete čuvati najduže 2 meseca. Prženo mleveno meso u frižideru se može čuvati do 2 dana, a duboko zamrznuto 3-4 meseca.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 480 g
Energetska vrednost porcije - 465 kcal
Natrijum - 350 mg
Masti - 16 g
Masti (%) - 31 %
Zasićene masti - 5 g
Holesterol - 119 mg
Belančevine - 39 g
Belančevine (%) - 34 %
Ugljeni hidrati - 41 g
Ugljeni hidrati (%) - 35 %
Vlakna - 7 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 240 g
Energetska vrednost porcije - 232.5 kcal
Natrijum - 175 mg
Masti - 8 g
Masti (%) - 15.5 %
Zasićene masti - 2.5 g
Holesterol - 59.5 mg
Belančevine - 19.5 g
Belančevine (%) - 17 %
Ugljeni hidrati - 20.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 17.5 %
Vlakna - 3.5 g
Sastojci
-
- 500 g junećeg mlevenog mesa
- 100 g crvenog luka
- 2 cena belog luka
- 100 g šargarepe
- 100 g stabljika celera
- 2 kašike ulja
- 2 kašike brašna
- 100 ml bujona
- 150 ml soka od paradajza
- 600 g krompira
- 15 g putera
- 100 ml obranog mleka
- 100 g rendanog trapista
- biber
