Salata od brokolija
Testenina nakon kuvanja udvostruči svoju težinu. Npr. 100 g suve testenine teži oko 200-250 g nakon kuvanja (al dente ili raskuvana) i ima energetsku vrednost od oko 360 kcal. Uobičajeno je da je se po osobi planira oko 80 g suve testenine što ima energetsku vrednost od oko 290 kcal.
Priprema
U činiju staviti cvetiće barenog brokolija, isečen paradajz i beli luk. Dodati barenu testeninu, maslinovo ulje i jabukovo sirće. Lagano promešati salatu, servirati na tanjir i posuti parmezanom.
Lako svarljiv obrok od testenine i povrća, koji ima sve odlike mediteranske kuhinje. Uz ovako pripremljen obrok ne preostaje vam ništa drugo nego da popijete čašu vina i uživate.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 320 g
Energetska vrednost porcije - 330 kcal
Natrijum - 380 mg
Masti - 15 g
Masti (%) - 41 %
Zasićene masti - 3 g
Holesterol - 6 mg
Belančevine - 13 g
Belančevine (%) - 16 %
Ugljeni hidrati - 36 g
Ugljeni hidrati (%) - 43 %
Vlakna - 5 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 160 g
Energetska vrednost porcije - 165 kcal
Natrijum - 190 mg
Masti - 7.5 g
Masti (%) - 20.5 %
Zasićene masti - 1.5 g
Holesterol - 3 mg
Belančevine - 6.5 g
Belančevine (%) - 8 %
Ugljeni hidrati - 18 g
Ugljeni hidrati (%) - 21.5 %
Vlakna - 2.5 g
Sastojci
-
- 600 g barene testenine
- 2 kašike maslinovog ulja
- 400 g barenog brokolija
- 2 cena belog luka
- 200 g paradajza
- 30 g parmezana
