Rolat sa pekmezom
Samo manji deo kajsija se pojede u svežem stanju, većina se koristi sušena, konzervisana, prerađena. Kajsije sadrže vitamine A i C i dobar su izvor kalijuma, a sušene kajsije sadrže veću koncentraciju beta-karotena i niacina od svežih.
Priprema
Penasto mutiti belanca sa šećerom dok masa ne postane čvrsta. Smanjiti brzinu miksera i dodavati jedno po jedno žumance i vodu. Isključiti mikser, dodati brašno i rendanu koru od limuna i kašikom izmešati smesu.
Razliti koru u pripremljen kalup i peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta, bez otvaranja rerne.
Koru izvaditi iz rerne, uviti u vlažnu pamučnu krpu, uviti u rolat i ohladiti.
Odviti koru, premazati pekmezom od kajsija, uviti rolat i ostaviti da se stegne.
Rolat iseći na manje šnite i servirati.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 35 g
Energetska vrednost porcije - 75 kcal
Belančevine - 2 g
Belančevine (%) - 9 %
Masti - 1 g
Masti (%) - 12 %
Zasićene masti - 0 g
Holesterol - 42 mg
Ugljeni hidrati - 16 g
Ugljeni hidrati (%) - 79 %
Natrijum - 13 mg
Vlakna - 0 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 17.5 g
Energetska vrednost porcije - 37.5 kcal
Belančevine - 1 g
Belančevine (%) - 4.5 %
Masti - 0.5 g
Masti (%) - 6 %
Zasićene masti - 0 g
Holesterol - 21 mg
Ugljeni hidrati - 8 g
Ugljeni hidrati (%) - 39.5 %
Natrijum - 6.5 mg
Vlakna - 0 g
Sastojci
-
- 4 jajeta
- 4 kašike šećera
- 4 kašike brašna
- 4 kašike vode
- rendana kora jednog limuna
- 200 g pekmeza od kajsija
