Mostarski kolač
Zreli orasi su dragoceni za zdravlje srca, jer samo šaka oraha dnevno smanjuje rizik od koronarnih bolesti za 11%. Zahvaljujući polinezasićenim i omega-3 masnim kiselinama koje sadrže, orasi regulišu odnos dobrog i lošeg holesterola pa na taj način sprečavaju stvaranje tromba u krvnim sudovima.
Priprema
Umutiti penasto belanca, dodati šećer, žumanca, brašno, pekmez, kakao, ulje , mleko i prašak za pecivo. Razliti smesu u pripremljen kalup i ispeći u zagrejanoj rerni na 200*C, oko 40 minuta. Izvaditi iz rerne i ostaviti sa strane. U šerpi skuvati zajedno margarin, vodu i šećer. Dodati čokoladu, mešati dok se ne rastopi, a zatim staviti orahe. Promešati i preliti preko tople kore. Kolač ohladiti, staviti u frižider i ostaviti da se stegne. Iseći na šnite i servirati.
recept by Tanja
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 60 g
Energetska vrednost porcije - 230 kcal
Natrijum - 78 mg
Masti - 15 g
Masti (%) - 56 %
Zasićene masti - 3 g
Holesterol - 22 mg
Belančevine - 3 g
Belančevine (%) - 5 %
Ugljeni hidrati - 23 g
Ugljeni hidrati (%) - 39 %
Vlakna - 1 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 30 g
Energetska vrednost porcije - 115 kcal
Natrijum - 39 mg
Masti - 7.5 g
Masti (%) - 28 %
Zasićene masti - 1.5 g
Holesterol - 11 mg
Belančevine - 1.5 g
Belančevine (%) - 2.5 %
Ugljeni hidrati - 11.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 19.5 %
Vlakna - 0.5 g
Sastojci
-
- 4 jaja
- 180 g šećera
- 250 g brašna
- 1 prašak prašak za pecivo
- 2 kašike kakaa
- 400 ml obranog mleka
- 180 ml ulja
- 6 kašika pekmeza od kajsije
- 22 kašike šećera
- 10 kašika vode
- 200 g mlevenih oraha
- 200 g čokolade
- 1 margarin
- kora:
- preliv:
