Kuglice od smokava
Suve smokve imaju nizak glikemijski indeks jer sadrže složene ugljene hidrate koji se duže i sporije razgrađuju na proste šećere, sporije utiču na uvećanje koncentracije šećera u krvi i postupno povećavaju izlučivanje insulina. Time omogućuju oslobađenje energije u dužem vremenskom periodu.
Priprema
Sitno iseckati smokve, bademe i suvo grožđe. šećer ušpinovati sa malo vode, dodati polovinu mlevenih oraha i isečeno suvo voće. Sve dobro promešati. Praviti kuglice i uvaljati ih u ostatak mlevenih oraha. Staviti u korpice.
Suve smokve duže će ostati sveže i ukusne, sa očuvanim prvobitnim svojstvima, ukoliko ih čuvate na hladnom i mračnom mestu ili ih stavite u frižider. Treba da budu dobro umotane kako bi se sprečilo njihovo isušivanje (tada postaju tvrde, suve, a time i manje ukusne).
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 90 g
Energetska vrednost porcije - 410 kcal
Natrijum - 5 mg
Masti - 25 g
Masti (%) - 41 %
Zasićene masti - 2 g
Holesterol - 0 mg
Belančevine - 8 g
Belančevine (%) - 7 %
Ugljeni hidrati - 45 g
Ugljeni hidrati (%) - 52 %
Vlakna - 41 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 45 g
Energetska vrednost porcije - 205 kcal
Natrijum - 2.5 mg
Masti - 12.5 g
Masti (%) - 20.5 %
Zasićene masti - 1 g
Holesterol - 0 mg
Belančevine - 4 g
Belančevine (%) - 3.5 %
Ugljeni hidrati - 22.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 26 %
Vlakna - 20.5 g
Sastojci
-
- 200 g suvih smokava
- 300 g mlevenih oraha
- 100 g suvog grožda
- 100 g badema
- 180 g šećera
