Kremaste čokoladne kocke
Smeđi šećer ima neznatno manju energetsku vrednost od belog šećera. Međutim, zbog sitnijih zrna kristala, jedna kašičica smeđeg šećera ima energetsku vrednost od 48 kcal u odnosu na 45 kcal koliko ima kašičica belog šećera. Budite, dakle, pažljivi! Da se ne bi zgrudvao, smeđi šećer čuvajte na hladnom mestu, dobro zatvoren, u staklenoj tegli ili plastičnoj vrećici. Zbog ukusa i mirisa koji ovom šećeru daje melasa, ovu vrstu šećera dodajte kolačima i napitcima kada želite poseban, egzotičan ukus.
Priprema
„Lecivitu“ razmutiti u mlakoj vodi.
Umutiti sastojke za koru, razliti u četvrtasti dublji kalup (može i đuveč tepsija) i peći u rerni zagrejanoj na 200*C oko 20 minuta.
Čokolade za fil rastopiti zajedno sa “Lecivitom“ i prohladiti.
Umutiti slatku pavlaku, dodati ohlađene čokolade, promešati i filom premazati ohlađenu koru.
Slatku pavlaku zagrejati u šerpi, dodati čokoladu i rastopiti. Prohladiti, dodati bademe, promešati i sipati preko čokoladnog fila.
Kolač staviti u frižider da se dobro stegne, iseći na kocke i servirati.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 55 g
Energetska vrednost porcije - 215 kcal
Natrijum - 52 mg
Masti - 17 g
Masti (%) - 65 %
Zasićene masti - 9 g
Holesterol - 48 mg
Belančevine - 3 g
Belančevine (%) - 5 %
Ugljeni hidrati - 17 g
Ugljeni hidrati (%) - 30 %
Vlakna - 1 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 27.5 g
Energetska vrednost porcije - 107.5 kcal
Natrijum - 26 mg
Masti - 8.5 g
Masti (%) - 32.5 %
Zasićene masti - 4.5 g
Holesterol - 24 mg
Belančevine - 1.5 g
Belančevine (%) - 2.5 %
Ugljeni hidrati - 8.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 15 %
Vlakna - 0.5 g
Sastojci
- Kora:
-
- 3 jaja
- 100 g smedeg šecera
- 30 g brašna
- Fil:
-
- 400 ml slatke pavlake
- 200 g čokolade
- 100 g mlečne čokolade
- Preliv:
-
- 300 ml slatke pavlake
- 300 g čokolade
- 5 g praška za pecivo
-
- 150 g seckanih badema
