Čokoladna badem torta
Badem je namirnica bogata antioksidansima, vitaminom E, magnezijumom, kalcijumom, biljnim vlakanima i proteinima. Posebno treba istaći minerale koji su neophodni za zdravlje kostiju, kao što su kalcijum, magnezijum, mangan i fosfor, zbog čega je veoma dobar za prevenciju osteoporoze.
Priprema
Želatin razmutiti sa malo vode i ostaviti da odstoji.
Čokoladu otopiti u šerpici, dodati rum i ostaviti da se prohladi.
Umutiti biljnu pavlaku u dubljoj činiji. Sjediniti sir sa želatinom, dodati otopljenu čokoladu i pomešati sa umućenom pavlakom. Izmiksati sve sastojke, dodati borovnice i lagano promešati.
Bademe iseckati i posuti po dnu kalupa, a deo celih badema ostaviti za ukrašavanje.
Preko badema rasporediti pripremljen krem, posuti celim bademima i ostaviti da se torta dobro ohladi. Ukrasiti po želji i servirati.
S obzirom na to da bademi imaju veliki udeo masnoća, jako je važno čuvati ih na primeren način kako ne bi užegli. Čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi na tamnom, hladnom i suvom mestu. Ukoliko ih čuvate u frižideru, svežina badema će se održati i nekoliko meseci, a ukoliko ih zamrznete i do godinu dana.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 100 g
Energetska vrednost porcije - 215 kcal
Natrijum - 50 mg
Masti - 10 g
Masti (%) - 41 %
Zasićene masti - 5 g
Holesterol - 2 mg
Belančevine - 5 g
Belančevine (%) - 9 %
Ugljeni hidrati - 28 g
Ugljeni hidrati (%) - 50 %
Vlakna - 2 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 50 g
Energetska vrednost porcije - 107.5 kcal
Natrijum - 25 mg
Masti - 5 g
Masti (%) - 20.5 %
Zasićene masti - 2.5 g
Holesterol - 1 mg
Belančevine - 2.5 g
Belančevine (%) - 4.5 %
Ugljeni hidrati - 14 g
Ugljeni hidrati (%) - 25 %
Vlakna - 1 g
Sastojci
-
- 240 g sitnog sira od obranog mleka
- 180 g badema
- 200 g čokolade
- 20 ml ruma
- 200 g šećera u prahu
- 1 kesica želatina
- 400 g borovnica
- 400 ml slatke pavlake
