Pijane pogačice sa čvarcima
Kim je jedan od najranije korišćenih začina u Evropi. Koriste se sušeni plodovi koji se dodaju u jela od kelja, kiselog kupusa, krompira i cvekle; dobro se slaže uz jela od mesa, sireve, supe i sosove, a omiljen je kao začin uz hleb i razne vrste peciva.
Priprema
Pomešati brašno sa praškom za pecivo, solju i biberom, dodati kvasac, ulje, jaje, mileram i rakiju. Uz dolivanje mlake vode umesiti glatko i elastično testo. Ostaviti da odstoji na toplom oko 10 minuta.
Usitnjene čvarke pomešati sa margarinom i premazivati rastanjeno testo. Postupak ponavljati dok se čvarci ne potroše.
Ostaviti na toplom mestu oko pola sata, a zatim testo razvući oklagijom, praviti pogačice i poređati u tepsiju.
Premazati umućenim žumancetom, posuti kimom i ostaviti 10 minuta.
Pogačice peći u zagrejanoj rerni dok ne porumene.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 35 g
Energetska vrednost porcije - 50 kcal
Natrijum - 77 mg
Masti - 10 g
Masti (%) - 60 %
Zasićene masti - 3 g
Holesterol - 22 mg
Belančevine - 3 g
Belančevine (%) - 7 %
Ugljeni hidrati - 12 g
Ugljeni hidrati (%) - 33 %
Vlakna - 1 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 17.5 g
Energetska vrednost porcije - 25 kcal
Natrijum - 38.5 mg
Masti - 5 g
Masti (%) - 30 %
Zasićene masti - 1.5 g
Holesterol - 11 mg
Belančevine - 1.5 g
Belančevine (%) - 3.5 %
Ugljeni hidrati - 6 g
Ugljeni hidrati (%) - 16.5 %
Vlakna - 0.5 g
