Krompir kiflice sa šunkom
Krompir predstavlja gotovo kompletnu namirnicu. Iako sa visokim sadržajem vode (oko 80%), u 100 g sveže namirnice ima oko 2 g belančevina i oko 18 g ugljenih hidrata, od toga najveći deo skroba. Značajan je izvor vitamina C te je izuzetno značajan kulinarski način pripreme krompira - kuvanjem u ljusci se očuva najveći deo njegovog hranljivog blaga.
Priprema
Kuvani krompir ispasirati, dodati margarin, brašno i so i umesiti glatko testo. Testo staviti u frižider da se ohladi, oko 20 minuta. Prašku šunku sitno iseckati, pomešati sa kiselom pavlakom i pripremiti nadev. Testo podeliti na dva dela, razvući oklagijom i iseći na trouglove. Napuniti nadevom, uviti kiflice i poređati u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Premazati kiflice žumancetom i peći u rerni zagrejanoj na 220°C oko 30 minuta.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 65 g
Energetska vrednost porcije - 175 kcal
Natrijum - 230 mg
Masti - 11 g
Masti (%) - 59 %
Zasićene masti - 4 g
Holesterol - 81 mg
Belančevine - 4 g
Belančevine (%) - 9 %
Ugljeni hidrati - 14 g
Ugljeni hidrati (%) - 32 %
Vlakna - 1 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 32.5 g
Energetska vrednost porcije - 87.5 kcal
Natrijum - 115 mg
Masti - 5.5 g
Masti (%) - 29.5 %
Zasićene masti - 2 g
Holesterol - 40.5 mg
Belančevine - 2 g
Belančevine (%) - 4.5 %
Ugljeni hidrati - 7 g
Ugljeni hidrati (%) - 16 %
Vlakna - 0.5 g
Sastojci
-
- 400 g kuvanog krompira
- 150 g praške šunke
- 1 jaje
- 200 g pšeničnog brašna
- 200 g margarina
- 1 kašika kisele pavlake
- so,
