Hleb sa sušenim paradajzom i maslinama
Postoji nekoliko metoda kojima se masline pripremaju za upotrebu. Najčešće se stavljaju u sopstveno ulje u kome se drže oko mesec dana.
Priprema
U mleku razmutiti kvasac sa šećerom i ostaviti da nadođe. Zatim dodati brašno, so, ulje, umesiti meko testo i ostaviti da se udvostruči.
Rukom rastanjiti testo, poređati iseckane masline i paradajz, sitno seckane iglice ruzmarina i uviti u veknu.
Premazati hleb umućenim jajetom, ostaviti malo da odstoji i staviti da se peče u zagrejanu rernu na 180*C, oko 40 minuta.
Pečen hleb izvaditi iz rerne, prekriti mokrom krpom da bi korica postala mekša.
Iseći i servirati hleb.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 100 g
Energetska vrednost porcije - 300 kcal
Belančevine - 6 g
Belančevine (%) - 8 %
Masti - 14 g
Masti (%) - 42 %
Zasićene masti - 1 g
Holesterol - 18 mg
Ugljeni hidrati - 37 g
Ugljeni hidrati (%) - 50 %
Natrijum - 284 mg
Vlakna - 2 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 50 g
Energetska vrednost porcije - 150 kcal
Belančevine - 3 g
Belančevine (%) - 4 %
Masti - 7 g
Masti (%) - 21 %
Zasićene masti - 0.5 g
Holesterol - 9 mg
Ugljeni hidrati - 18.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 25 %
Natrijum - 142 mg
Vlakna - 1 g
Sastojci
-
- 500 g brašna
- 200 g zelenih maslina bez koštica
- 1 svež kvasac
- 50 g sušenog paradajza
- 300 ml toplog mleka
- 1 jaje
- ruzmarin
- so,
- 1 kašika šećera
- 100 ml maslinovog ulja
