Pileće batake odvojiti od kože i kostiju. Na ulju propržiti seckani luk i šargarepu isečenu na kolutove, dodati meso, posoliti, pobiberiti i začiniti kimom. Kad je meso skoro gotovo začiniti crvenom mlevenom paprikom, dodati isečen krompir, naliti vodom i ostaviti da se kuva dok krompir ne omekša. Na kraju dodati isečene šampinjone i paradajz i kuvati još 10-ak minuta. Gotovu piletinu na segedinski način servirati i po želji poslužiti sa crnim hlebom.
Kim je jedan od najranije korišćenih začina u Evropi. Koriste se sušeni plodovi koji se dodaju u jela od kelja, kiselog kupusa, krompira i cvekle; dobro se slaže uz jela od mesa, ali i uz sireve, supe i sosove, a omiljen je i kao začin uz hleb i razne vrste peciva.