Pasulj sa povrćem i kobasicama
Pasulj je biljka visoke hranljive vrednosti, bogata gotovo svim esencijalnim aminokiselinama. Sadrži dosta lecitina, te mnoge minerale: natrijum, kalijum, kalcijum, gvožđe, fosfor, magnezijum, cink i bakar. Nije naročito bogat vitaminima pa se zato u obrocima uglavnom kombinuje sa raznovrsnim povrćem.
Priprema
Pasulj do pola skuvati u kipućoj vodi. Povrće sitno iseckati i izdinstati na ulju. Kada se dobro udinsta sjediniti obaren pasulj i povrće, začiniti i presuti u nauljenu tepsiju. Kobasice iseći na manje komade, poređati od gore i sve preliti sokom od paradajza i vodom da ogrezne. Peći u zagrejanoj rerni oko pola sata.
recept by Boris
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 380 g
Energetska vrednost porcije - 470 kcal
Natrijum - 640 mg
Masti - 8 g
Masti (%) - 15 %
Zasićene masti - 7 g
Holesterol - 22 mg
Belančevine - 28 g
Belančevine (%) - 23 %
Ugljeni hidrati - 74 g
Ugljeni hidrati (%) - 62 %
Vlakna - 17 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 190 g
Energetska vrednost porcije - 235 kcal
Natrijum - 320 mg
Masti - 4 g
Masti (%) - 7.5 %
Zasićene masti - 3.5 g
Holesterol - 11 mg
Belančevine - 14 g
Belančevine (%) - 11.5 %
Ugljeni hidrati - 37 g
Ugljeni hidrati (%) - 31 %
Vlakna - 8.5 g
Sastojci
-
- 500 g belog krupnog pasulja
- 4 glavice crnog luka
- 4 šargarepe
- 2 zeleni
- biber u zrnu
- 2 para kobasice
- 2 kašike ulja
- 250 ml soka od paradajza
