Skuša punjena pečurkama
Možete koristiti pečurke po želji.
Priprema
Očišćene i oprane skuše raseći sa donje strane, izvaditi kost i posoliti. Zagrejati 3 kašike ulja, spustiti sitno iseckan crni luk, pečurke isečene na listiće, peršun i pržiti dok pečurke ne omekšaju. U drugom sudu izmešati prezle, seckanu nanu, sir i so, dodati u posudu sa pečurkama i promešati. Ovom mešavinom puniti skuše i učvrstiti ih koncem. Preostalim uljem nauljiti vatrostalnu posudu, staviti punjene skuše i peći 15 minuta na 250 stepeni. Sniziti temperaturu na 200 stepeni pa peći jos 15 minuta, povremeno prelivajući sokom od pečenja. Služiti sa kriškama limuna.
