Orada pripada grupi bele morske ribe, veoma je kvalitetna, sadrži malo masnoće i vrlo je delikatnog ukusa. Može se pripremati na različite načine – grilovana, kuvana na pari ili pečena u rerni sa aluminijskom folijom.
Izuzetnog ukusa, sa malo kalorija i malo kostiju, oradaje vrlo cenjena riba.
Povrće, riba, masline i maslinovo ulje su osnovni elementi mediteranske kuhinje koja, i pored povećanog unosa masti, ima zaštitno dejstvo na kardiovaskularni sistem.
Po predanju je orada bila sveta riba boginje Afrodite. Jedna od najtraženijih riba na Italijanskim pijacama je orada i oni je zovu “orata”, što u prevodu znači zlatna. Zbog bogatog ukusa i malog broja kostiju orada je veoma cenjena riba.