Početna/Tagovi
21.07.2011
Maskarpone krem sa malinama
Originalan maskarpone sir u stvari je fermentirana trostruka pavlaka obrana tokom proizvodnje parmezana kojoj se dodaje jogurtna kultura, slično kao prilikom proizvodnje jogurta. S obzirom na visok sadržaj masti, uputno je modifikovati originalnu namirnicu i koristiti sitan neslan sir od obranog mleka.
18.04.2016
Kruške u sirevima
Kruške možete koristiti za pripremu kolača, kozumirati ih sveže, cediti ih u sokove. Ako ste isekli kruške na parčad potopite ih u vodu u kojoj ste dodali limunov sok kako bi zadržale prirodnu boju.
07.01.2012
Beze torta od kafe
Prilikom pravljenja puslica najvažnije je da se ulupa čvrst sneg od belanaca. Uspeće vam samo ako ga pravite od svežih i hladnih jaja. Prilikom odvajanja od žumanceta, mora se voditi računa o tome da ni najmanja količina žumanceta ne dospe u belanca. Za pečenje puslica je potrebno dugo vreme sušenja u toploj pećnici.
29.05.2014
Maskarpone torta
Originalan maskarpone sir u stvari je fermentirana trostruka pavlaka obrana tokom proizvodnje parmezana kojoj se dodaje jogurtna kultura, slično kao prilikom proizvodnje jogurta. S obzirom na visok sadržaj masti, uputno je modifikovati originalnu namirnicu i koristiti sitan neslan sir od obranog mleka.
