Ljuti zeleni paradajz
Pikantna ljuta salata za zimu.
Priprema
1. Paradajz oprati, poređati u tepsiju i ispeći u rerni na 220*C, toliko da pocne kozica da se odvaja od mesa.
2. Nakon toga ga izvaditi, ohladiti i oljuštiti kožicu.
3. Ispeći feferone kratko na ringli ili u rerni.
4. Poređati u šerpu paradajz i feferone, posuti izmedju seckanim belim lukom i peršunovim i celerovim lišćem.
4. Skuvati sirup, preliti i ostaviti da stoji 24 sata uz povremeno mešanje.
5. Nakon toga rasporediti masu u tegle, naliti marinadom, posuti konzervansom, poklopiti i cuvati na tamnom mestu.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Nutritivne vrednosti:
Sastojci
- Ostali sastojci:
-
- 1 veza peršunovog lišća
- 3 glavice belog luka
- 5 kg zelenog paradajza
- 25 feferona
- 1 veza celerovog lisća
- Sirup:
-
- 500 ml ulja
- 500 ml sirćeta
- 200 ml vode
- 200 g šećera
- 180 g soli
-
