Hladna salata od ćuretine
Ukoliko koristite zamrznuto meso, odmrzavajte ga u frižideru, jer je ćureće meso veoma osetljivo na toplotu i može vrlo lako da se pokvari. Vodite računa da meso bude što manje vremena na temperaturama između 40 i 70*C koje su pogodne za razvoj bakterija.
Priprema
Obareno ćureće belo meso iseći na kocke i staviti u dublju činiju. Dodati bareno povrće: grašak, kukuruz i šargarepu sečenu na kocke. Preliti kiselom pavlakom i sve dobro promešati. Salatu posuti seckanim peršunovim lisćem. Uz hladnu salatu od ćuretine poslužiti integralne kifle.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 375 g
Energetska vrednost porcije - 515 kcal
Natrijum - 460 mg
Masti - 20 g
Masti (%) - 36 %
Zasićene masti - 9 g
Holesterol - 87 mg
Belančevine - 34 g
Belančevine (%) - 26 %
Ugljeni hidrati - 49 g
Ugljeni hidrati (%) - 38 %
Vlakna - 10 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 187.5 g
Energetska vrednost porcije - 257.5 kcal
Natrijum - 230 mg
Masti - 10 g
Masti (%) - 18 %
Zasićene masti - 4.5 g
Holesterol - 43.5 mg
Belančevine - 17 g
Belančevine (%) - 13 %
Ugljeni hidrati - 24.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 19 %
Vlakna - 5 g
Sastojci
-
- 400 g kuvanog ćurećeg belog mesa
- 200 g barenog graška
- 200 g barenog kukuruza šečerca
- 300 g barene šargarepe
- peršunov list
- 200 ml kisele pavlake
