Koh od griza
Pšenični griz ili krupica, izrađuje se u različitim veličinama zrna, pa prema finoći razlikujemo grub, srednji i fini griz, a po sastavu griz od tvrde i meke pšenice. Od griza se daljom meljavom dobija oštro brašno koje se često koristi u poslastičarstvu za izradu biskvita, keksa, pita i kremova.
Priprema
Čvrsto umutiti sneg od belanaca, dodati šećere i još mutiti. Zatim dodavati jedno po jedno žumance, narendanu koru limuna i griz.
Sipati smesu u nauljen pleh i staviti da se peče u rernu na 200*C, oko 30 minuta.
Dotle skuvati mleko sa šećerom i preliti kasnije vreo kolač.
Staviti u frižider i ostaviti da se koh dobro ohladi.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 135 g
Energetska vrednost porcije - 200 kcal
Natrijum - 90 mg
Masti - 4 g
Masti (%) - 17 %
Zasićene masti - 1 g
Holesterol - 116 mg
Belančevine - 9 g
Belančevine (%) - 18 %
Ugljeni hidrati - 32 g
Ugljeni hidrati (%) - 65 %
Vlakna - 1 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 67.5 g
Energetska vrednost porcije - 100 kcal
Natrijum - 45 mg
Masti - 2 g
Masti (%) - 8.5 %
Zasićene masti - 0.5 g
Holesterol - 58 mg
Belančevine - 4.5 g
Belančevine (%) - 9 %
Ugljeni hidrati - 16 g
Ugljeni hidrati (%) - 32.5 %
Vlakna - 0.5 g
