Grčki hleb
Kada koristite integralno brašno, količina potrebne vode za testo može da varira. U zavisnosti od toga, koliko je fino mleveno integralno brašno, ono može da upije manje ili više vode. Stoga u receptu navedene količine tečnosti smatrajte preporučenim, ne tačnim merama.
Priprema
Umesiti meko testo od brašna, soli, kvasca, meda, vode i mleka. Ostaviti ga da uskisne, odnosno udvostruči svoju masu, a zatim ga uviti u rolnu i iseći na šest delova.
Ređati u tepsiju deo po deo, jedan do drugog, premazati mlekom i posuti susamom.
Staviti hleb da se peče u zagrejanu rernu na 200°C, dok ne porumeni.
Izvaditi iz rerne, iseći na kriške i servirati u korpicu.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 100 g
Energetska vrednost porcije - 230 kcal
Natrijum - 208 mg
Masti - 3 g
Masti (%) - 11 %
Belančevine - 7 g
Belančevine (%) - 12 %
Ugljeni hidrati - 45 g
Ugljeni hidrati (%) - 77 %
Vlakna - 3 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 50 g
Energetska vrednost porcije - 115 kcal
Natrijum - 104 mg
Masti - 1.5 g
Masti (%) - 5.5 %
Belančevine - 3.5 g
Belančevine (%) - 6 %
Ugljeni hidrati - 22.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 38.5 %
Vlakna - 1.5 g
Sastojci
- Premaz:
-
- 60 ml toplog mleka
- susam
-
- 350 g oštrog brašna
- 125 g integralnog brašna
- 50 g kukuruznog brašna
- 1 kašicica soli
- 2 kašike meda
- 1 suvi kvasac
- 250 ml tople vode
- 60 ml toplog mleka
