Punjene sveže paprike
Paprika može da se koristi u svežem, zamrznutom ili konzervisanom obliku. Stajanjem na vazduhu i termičkom obradom smanjuje se sadržaj vitamina C u paprici, dok kišeljenjem i dubokim zamrzavanjem ona ne gubi hranljivu vrednost.
Priprema
Na ulju prodinstati crni luk, dodati meso i začine i nastaviti sa dinstanjem. Zatim skinuti sa grejnog tela, dodati jaje, pirinač i promešati. Baburama odseći vrh sa peteljkom, očistiti od semenki i napuniti mesnim nadevom. Poređati ih u šerpu, preliti sokom od paradajza i vodom. Kuvati oko 45 minuta. Brašno razmutiti sa malo vode i zgusnuti saft u paprici. Po ukusu staviti šećer, tek da zasladi jelo. Servirati na tanjir i ukrasiti peršunovim lišćem.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Nutritivne vrednosti:
Sastojci
-
- 4 veće babure
- 500 g mlevenog mesa
- 1 jaje
- 40 g pirinča
- 1 glavica crnog luka
- so,
- biber
- 2 kašike ulje
- 300 ml soka od paradajza
- 300 ml vode
- 1 kašika brašna
- 1 kašika šećera
