Ćufte sa varivom od krompira
Mleveno meso junetine se može iskoristiti na najrazličitije načine – od pljeskavica i ćufti uvaljanih u prezle koje se mogu kuvati, peći, pržiti i poslužiti kao predjelo, dodatak ili kao glavno jelo.
Priprema
U činiji sjediniti sve sastojke za ćufte sem brašna. Ostaviti malo da odstoji smesa. Zagrejati ulje, formirati ćufte, uvaljati ih u brašno i peći dok ne porumene. Zatim ih stavljati na papirni ubrus da upije višak masnoće. Priprema variva: iseckan crni luk prodinstati na ulju. Zatim dodati krompir isečen na kolutove, uliti vodu, začiniti i kuvati. Kad je krompir kuvan zgusnuti jelo tankom zaprškom, brašno razmućeno sa malo vode. Servirati na tanjir varivo i ćufte.
