Batake sa karabatakom očistiti od kostiju. Raširiti ih na nauljenu foliju, posuti vegetom i na svaki staviti listiće šunke, kačkavalja i šampinjona. Urolovati zajedno sa folijom i ostaviti kratko u frižideru. Mast ili ulje dobro zagrejati i pržiti dok ne porumeni sa svih strana.