Oslića iseći na parčiće, a zatim ga posoliti i posuti dodatkom za jelo. Pripremamo marinadu: pomešati vino sa uljem a zatim dodati iseckani luk i peršun. Marinadom preliti oslića i ostaviti da odstoji u marinadi oko  2 sata. Zatim oslića zajedno sa marinadom sipati u kesu za pečenje i peći u zagrejanoj rerni 45 minuta.