Sveže paprike (može i crvene i žute i zelene...) oprati, ispeći i ohladiti. Skinuti drške sa paprike i očistiti ih iznutra od semenki, a zatim ih ostaviti da se ocede.

Fil: Sir, salamu, kačkavalj i so sjediniti i puniti pečene paprike. Napunjene paprike uvaljati u jaje, zatim u prezlu i pržiti u dubokoj masnoći. Ocediti na papirnim ubrusima. Ovako pripremljene paprike možete servirati i tople i hladne i poslužiti uz krišku hleba ili bez njega.