Ukoliko želimo da organizmu pružimo najviše što možemo, dnevno ćemo jesti 3-5 porcija povrća, i to raznovrsnog i raznobojnog. Može se koristiti u sirovom stanju ili kuvano, sveže, smrznuto ili konzervisano.
Iako su sarmice od zelja jedno sasvim obično i jednostavno jelo, ono se od istih sastojaka može praviti, na različite načine.