Početna/Tagovi
19.03.2011
But „Dubrava“
špikovanje mesa je način da suvo i krto meso prilikom pečenja omekša. Slanina, šargarepa i beli luk se posebnom spravicom za špikovanje mesa ili vrhom noža uguraju u „džepove“ u mesu.
28.07.2012
Medaljoni u slanini sa prokeljom u bundevi
Bundeva uvek očarava svojom finoćom ukusa i intenzivnom bojom. Narandžasta boja potiče od crveno-narandžastog pigmenta beta-karotina, poznatog i kao provitamin A. On ima dvostruku ulogu u organizmu: u slučaju potrebe prelazi u vitamin A, a ukoliko ga ima dovoljno deluje kao antioksidans.
25.07.2012
Medaljoni u sosu od pomorandže
Narandža je odličan izvor vitamina C, vitamina B grupe, zatim minerala, kalijuma, kalcijuma i magnezijuma, kao i brojnih drugih vrednih fitohemikalija. To je čini jako poželjnim voćem u ishrani jer ubrzava mnoge metaboličke procese i doprinosi odbrambenoj sposobnosti i vitalnosti organizma. Smanjuje rizik za nastanak bolesti srca i krvnih sudova, dijabetesa.
27.02.2013
Testenina karbonara
Pančeta je suva dimljena slanina. Priprema se od sirove svinjske potrbušine koja se pažljivo soli, izlaže dimu i vetru i sazreva. Odlično se slaže uz povrće i voće, kao i riblje i specijalitete sa testeninom.