Juneća ragu čorba
Gustin je čist kukuruzni skrob koji se koristi za zgušnjavanje čorbi i umaka ili za finiju strukturu kolača, torti i keksa. Gustin se umeša u vruće jelo i kratko se prokuva ili se umeša sa brašnom prilikom pripremanja kolača i potom peče.
Priprema
Povrće očistiti, iseći na kockice i staviti u šerpu.
Dodati meso isečeno na sitne komade, uliti vodu, začiniti i kuvati dok se sastojci ne skuvaju odnosno dok meso ne omekša.
Pred kraj kuvanja u čorbu dodati gustin razmućen sa kiselom pavlakom i kuvati 2-3 minuta dok se čorba ne zgusne.
U gotovu čorbu, po želji se može dodati lovorov list ili iseckan peršun.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 290 g
Energetska vrednost porcije - 170 kcal
Natrijum - 106 mg
Masti - 3 g
Masti (%) - 15 %
Zasićene masti - 1 g
Holesterol - 50 mg
Belančevine - 15 g
Belančevine (%) - 37 %
Ugljeni hidrati - 20 g
Ugljeni hidrati (%) - 48 %
Vlakna - 4 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 145 g
Energetska vrednost porcije - 85 kcal
Natrijum - 53 mg
Masti - 1.5 g
Masti (%) - 7.5 %
Zasićene masti - 0.5 g
Holesterol - 25 mg
Belančevine - 7.5 g
Belančevine (%) - 18.5 %
Ugljeni hidrati - 10 g
Ugljeni hidrati (%) - 24 %
Vlakna - 2 g
Sastojci
-
- 1 veza zeleni za supu
- 1 glavica crvenog luka
- dodatak jelu
- biber
- 40 ml kisele pavlake
- 500 g junećeg mesa od buta
- 3 veća krompira
- 1 kašika gustina
