Čorba od bundeve sa karijem i brokolijem
Možda pomalo nepravedno zapostavljena ili nedovoljno korišćena, verovatno zbog neznanja na koje se sve načine može pripremiti i poslužiti, bundeva stidljivo i polako ponovo pronalazi put do naših trpeza.
Priprema
Ulje rasporediti u dve šerpe i zagrejati. Crni luk iseckati, podeliti na dva dela, staviti u obe šerpe i izdinstati.
U prvu šerpu dodati iseckanu bundevu, deo krompira, propržiti, preliti vodom i kuvati dok ne omekša.
U drugu šerpu staviti iseckan beli luk, propržiti, dodati cvetiće brokolija i preostali krompir, preliti vodom i kuvati dok ne omekša.
Brokoli posoliti i pobiberiti, a bundevu začiniti i karijem.
Obe čorbe preliti pavlakom za kuvanje, usitniti i kuvati još par minuta.
U tanjir istovremeno sipati obe čorbe, dodati krutone i kockice dimljenog sira i posuti seckanim peršunom.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 250 g
Energetska vrednost porcije - 230 kcal
Belančevine - 8 g
Belančevine (%) - 13 %
Masti - 12 g
Masti (%) - 43 %
Zasićene masti - 5 g
Holesterol - 9 mg
Ugljeni hidrati - 26 g
Ugljeni hidrati (%) - 44 %
Natrijum - 516 mg
Vlakna - 4 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 125 g
Energetska vrednost porcije - 115 kcal
Belančevine - 4 g
Belančevine (%) - 6.5 %
Masti - 6 g
Masti (%) - 21.5 %
Zasićene masti - 2.5 g
Holesterol - 4.5 mg
Ugljeni hidrati - 13 g
Ugljeni hidrati (%) - 22 %
Natrijum - 258 mg
Vlakna - 2 g
