Slane pogačice od ječmenog brašna
Sa uzgojem ječma započeto je još u najstarije doba, na područjima Severne Afrike, Srednje Azije i Bliskog Istoka. U Egiptu i Mesopotamiji se ječam uzgajao za ishranu ali se vremenom razvila i proizvodnja piva u čijoj proizvodnji ječam zauzima važnu ulogu.
Priprema
Umesiti glatko testo od ječmenog i pšeničnog brašna. 2 jaja, margarina, sitnog sira i praška za pecivo.
Testo malo posoliti i kad se odvoji od zidova posude u kojoj se mesi, blago ga premesiti na radnoj površini.
Razviti testo oklagijom na list debljine 1 cm i modlicom vaditi pogačice.
Ređati ih u tepsiju obloženu pek papirom i peći oko 20 minuta u rerni zagrejanoj na 200*C.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 30 g
Energetska vrednost porcije - 160 kcal
Natrijum - 130 mg
Masti - 10 g
Masti (%) - 51 %
Zasićene masti - 3 g
Holesterol - 92 mg
Belančevine - 7 g
Belančevine (%) - 18 %
Ugljeni hidrati - 12 g
Ugljeni hidrati (%) - 31 %
Vlakna - 1 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 15 g
Energetska vrednost porcije - 80 kcal
Natrijum - 65 mg
Masti - 5 g
Masti (%) - 25.5 %
Zasićene masti - 1.5 g
Holesterol - 46 mg
Belančevine - 3.5 g
Belančevine (%) - 9 %
Ugljeni hidrati - 6 g
Ugljeni hidrati (%) - 15.5 %
Vlakna - 0.5 g
Sastojci
-
- 175 g ječmenog brašna
- 200 g pšeničnog brašna
- 2 jaja
- so,
- 1 prašak za pecivo
- 200 g putera
- 150 g sitnog sira
- 1 žumanceta
- susam za posipanje
