Koktel pecivo od soje
Iako su bogate mastima, i zato veoma kalorične, semenke suncokreta su odlični izvor brojnih vrednih hranljivih sastojaka. Oljuštene i pržene, semenke mogu da se dodaju različitim jelima: žitaricama i kašama za doručak, hlebu, salatama, varivima, umacima, testenini, a najčešće posluže kao zanimljiva zabava, za grickanje.
Priprema
Razmutiti kvasac sa malo vode i šećera i ostaviti da uskisne oko 10 minuta.
U činiju staviti sojino, belo i crno brašno, mlevene ljuspice soje, jaja, ulje, pripremljen kvasac, so i biber i uz dolivanje vode umesiti glatko testo.
Razviti testo oklagijom na list debljine 2 cm i modlicom vaditi pecivo u željenim oblicima.
Pecivo premazati umućenim jajetom, posuti semenkama lana i suncokreta i peći oko 20 minuta u rerni zagrejanoj na 200°C.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 30 g
Energetska vrednost porcije - 85 kcal
Natrijum - 29 mg
Masti - 3 g
Masti (%) - 30 %
Zasićene masti - 0 g
Holesterol - 21 mg
Belančevine - 5 g
Belančevine (%) - 22 %
Ugljeni hidrati - 10 g
Ugljeni hidrati (%) - 48 %
Vlakna - 1 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 15 g
Energetska vrednost porcije - 42.5 kcal
Natrijum - 14.5 mg
Masti - 1.5 g
Masti (%) - 15 %
Zasićene masti - 0 g
Holesterol - 10.5 mg
Belančevine - 2.5 g
Belančevine (%) - 11 %
Ugljeni hidrati - 5 g
Ugljeni hidrati (%) - 24 %
Vlakna - 0.5 g
Sastojci
-
- 150 g sojinog brašna
- 150 g crnog pšeničnog brašna
- 200 g belog pšeničnog brašna
- 100 g mlevenih sojinih ljuspica
- 350 ml vode
- 40 g svežeg kvasca
- 1 kašika šećera
- 3 jaja
- 60 ml ulja
- so
- biber
- semenke suncokreta
- semenke lana
- 1 jaje
