Hleb sa kalcijumom
Suvi kvasac služi za dizanje testa i daje mu laganu, vazdušastu strukturu. Proizvodi se od svežeg kvasca, koji se u procesu dehidratacije oslobađa viška vode i pretvara u dugotrajni suvi kvasac.
Priprema
U aparat za pečenje hleba staviti sastojke sledećim redom: voda, suvi kvasac, šećer, brašno, puter, so, mleko u prahu i iseckana crna čokolada.
Uključiti aparat na odgovarajući program i ostaviti da se testo umesi, udvostruči i ispeče.
Gotov hleb ostaviti da se prohladi, a potom ga izvaditi iz aparata, uviti u pamučnu krpu i poslužiti uz obrok tokom dana.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 100 g
Energetska vrednost porcije - 270 kcal
Vreme pripreme - 10 min.
Belančevine - 7 g
Belančevine (%) - 11 %
Masti - 6 g
Masti (%) - 21 %
Zasićene masti - 3 g
Holesterol - 15 mg
Ugljeni hidrati - 46 g
Ugljeni hidrati (%) - 68 %
Natrijum - 115 mg
Vlakna - 2 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 50 g
Energetska vrednost porcije - 135 kcal
Vreme pripreme - 5 min.
Belančevine - 3.5 g
Belančevine (%) - 5.5 %
Masti - 3 g
Masti (%) - 10.5 %
Zasićene masti - 1.5 g
Holesterol - 7.5 mg
Ugljeni hidrati - 23 g
Ugljeni hidrati (%) - 34 %
Natrijum - 57.5 mg
Vlakna - 1 g
Sastojci
-
- 35 g putera
- 50 g mleka u prahu
- 280 ml mlake vode
- 1 kašičica soli
- 1 kašika šećera
- 450 g pšeničnog brašna
- 10 g suvog kvasca
- 25 g sitno iseckane crne čokolade
