Oljuštiti i iseći bundevu i krompir na sitne kocke, kuvati 20 minuta u litar vode. Na zagrejanom ulju propržiti sitno iseckan crni luk i šargarepu, dodati u čorbu. Ispasirati smesu u istom sudu, posoliti, pobiberiti, dodati peršun i ostaviti da se kuva još 15 minuta. Služiti sa kiselom pavlakom ili tost hlebom.